Περιεχόμενα
- Τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε: Όλη η αλήθεια για τις ημερομηνίες λήξης στα τρόφιμα
- Τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε: Όλη η αλήθεια για τις ημερομηνίες λήξης στα τρόφιμα
- Τρόφιμα: Φρέσκα φρούτα και λαχανικά, γάλα, αυγά, ψωμί, ωμό κρέας, ψάρια, συσκευασμένα τρόφιμα, κονσέρβες, κατεψυγμένα τρόφιμα.
- Το σημάδι της πείνας: Παγκόσμιες εμπορικές ροές, μειώσεις καλλιεργειών, αυξήσεις τιμών
Τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε: Όλη η αλήθεια για τις ημερομηνίες λήξης στα τρόφιμα
Δείτε την αλήθεια για τις ημερομηνίες λήξης στα τρόφιμα και μάθετε τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε.
Η σπατάλη τροφίμων είναι ένα σημαντικό ζήτημα παγκοσμίως, με ένα μεγάλο ποσοστό της προσφοράς τροφίμων να καταλήγει στα σκουπίδια. Η παρερμηνεία και η ασάφεια γύρω από τις ημερομηνίες λήξης συμβάλλουν σε αυτή τη σπατάλη. Ωστόσο, οι ετικέτες με τις ημερομηνίες λήξης δεν υποδηλώνουν απαραίτητα την ασφάλεια των τροφίμων.
Είναι ζωτικής σημασίας να χρησιμοποιείτε τις αισθήσεις σας για να διαπιστώσετε αν τα τρόφιμα είναι αλλοιωμένα, όπως ο έλεγχος για άσχημες μυρωδιές, ορατά σημάδια μούχλας ή ασυνήθιστη υφή. Επιπλέον, ο συνεχιζόμενος πόλεμος στην Ουκρανία έχει δημιουργήσει διαταραχές στην αγορά σιτηρών, επηρεάζοντας τις παγκόσμιες εμπορικές ροές και οδηγώντας σε πιθανές ελλείψεις και αυξήσεις των τιμών.
Η κλιματική αλλαγή και τα ακραία καιρικά φαινόμενα επηρεάζουν περαιτέρω την παγκόσμια αλυσίδα τροφίμων. Η αύξηση των τιμών των τροφίμων μπορεί να αποτελέσει ευκαιρία για την προώθηση πιο υγιεινών και κλιματικά βιώσιμων προϊόντων, ενώ παράλληλα θα επανεξετάζεται η χρήση των δημητριακών για βιοκαύσιμα.
Ελάτε μαζί μας για να διερευνήσουμε αυτά τα πολύπλοκα ζητήματα και να βρούμε τρόπους αντιμετώπισής τους.
Τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε: Όλη η αλήθεια για τις ημερομηνίες λήξης στα τρόφιμα
Η σπατάλη τροφίμων είναι ένα μείζον ζήτημα, καθώς ένα σημαντικό μέρος των τροφίμων παγκοσμίως καταλήγει στα σκουπίδια. Η ασάφεια γύρω από τις ημερομηνίες λήξης συμβάλλει σε αυτή τη σπατάλη.
Οι ετικέτες ημερομηνίας λήξης δεν αποτελούν πάντα πραγματική ένδειξη της ασφάλειας των τροφίμων. Διαφορετικές χώρες έχουν διαφορετικούς κανονισμούς και σε ορισμένες περιπτώσεις δεν υπάρχουν πρότυπα. Είναι σημαντικό για τους καταναλωτές να χρησιμοποιούν τις αισθήσεις τους για να διαπιστώσουν αν ένα τρόφιμο είναι ασφαλές για κατανάλωση.
Θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη τα σημάδια αλλοίωσης, όπως οι άσχημες μυρωδιές, η μούχλα ή οι αλλαγές στην υφή. Η σωστή αποθήκευση και οι πρακτικές διαχείρισης των τροφίμων παίζουν καθοριστικό ρόλο στην ασφάλεια των τροφίμων.
Επιπλέον, ο συνεχιζόμενος πόλεμος στην Ουκρανία επηρεάζει την παγκόσμια αγορά σιτηρών και μπορεί να οδηγήσει σε ελλείψεις και αύξηση των τιμών. Η κλιματική αλλαγή και τα ακραία καιρικά φαινόμενα περιπλέκουν περαιτέρω την παγκόσμια αλυσίδα τροφίμων.
Η προώθηση πιο υγιεινών και κλιματικά βιώσιμων προϊόντων, η επανεκτίμηση της χρήσης των δημητριακών για βιοκαύσιμα και η εξεύρεση πιο δίκαιων τρόπων διανομής των τροφίμων αποτελούν πιθανές λύσεις για τον μετριασμό αυτών των προκλήσεων.
Τρόφιμα: Φρέσκα φρούτα και λαχανικά, γάλα, αυγά, ψωμί, ωμό κρέας, ψάρια, συσκευασμένα τρόφιμα, κονσέρβες, κατεψυγμένα τρόφιμα.
Όταν πρόκειται για τον προσδιορισμό της ασφάλειας των διαφόρων τροφίμων, δεν αρκεί να βασίζεστε μόνο στις ημερομηνίες λήξης.
Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά θα πρέπει να απορρίπτονται όταν παρουσιάζουν σημάδια αλλοίωσης, όπως μαυρίλα, γλοιότητα ή άσχημες μυρωδιές. Το αλλοιωμένο γάλα μπορεί εύκολα να αναγνωριστεί από την ξινή μυρωδιά και την υφή του. Τα χαλασμένα αυγά μπορούν να ελεγχθούν βυθίζοντάς τα σε νερό- αν επιπλέουν, θα πρέπει να απορρίπτονται. Το μουχλιασμένο ψωμί δεν πρέπει ποτέ να τρώγεται.
Το ωμό κρέας δεν πρέπει να καταναλώνεται εάν έχει έντονη μυρωδιά ή εάν το αισθάνεστε υπερβολικά γλιστερό ή γλοιώδες. Τα φρέσκα ψάρια πρέπει να καταναλώνονται γρήγορα και αν γίνονται γλοιώδη με έντονη μυρωδιά, πρέπει να αποφεύγονται.
Τα συσκευασμένα τρόφιμα, όπως τα δημητριακά, τα ζυμαρικά και το ρύζι, μπορούν να διαρκέσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα αν αποθηκευτούν σωστά, αλλά αλλαγές στην υφή, τη μυρωδιά ή σημάδια υγρασίας ή παρασίτων στη συσκευασία υποδεικνύουν αλλοίωση. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, εφόσον η κονσέρβα δεν έχει υποστεί ζημιά, παραμένουν ασφαλή επ’ αόριστον.
Τα κατεψυγμένα τρόφιμα μπορούν να διατηρηθούν επ’ αόριστον, αλλά μπορεί να παρουσιάσουν αλλαγές στο χρώμα και θα πρέπει να ελέγχονται για σημάδια διαρροής μετά την απόψυξη.
Το σημάδι της πείνας: Παγκόσμιες εμπορικές ροές, μειώσεις καλλιεργειών, αυξήσεις τιμών
Ο πόλεμος στην Ουκρανία έχει διαταράξει την αγορά σιτηρών και τις εμπορικές ροές γεωργικών προϊόντων. Η σύγκρουση προκάλεσε μειωμένη σπορά, έλλειψη πόρων και μειωμένα κίνητρα για τους Ουκρανούς αγρότες.
Η φετινή ουκρανική συγκομιδή σιτηρών αναμένεται να είναι σημαντικά χαμηλότερη, οδηγώντας ενδεχομένως σε ελλείψεις και αυξήσεις των τιμών. Η Συμφωνία της Μαύρης Θάλασσας, η οποία αποσκοπούσε στην αποφυγή μιας διεθνούς επισιτιστικής κρίσης, ενδέχεται να μην παραταθεί περαιτέρω, προκαλώντας αβεβαιότητα στις εξαγωγές σιτηρών.
Η μειωμένη προσφορά σιτηρών της Ουκρανίας έχει ήδη επηρεάσει τις χώρες της κεντρικής Ευρώπης, οδηγώντας σε απεργίες, εμπάργκο εισαγωγών και αυξημένη υπερπροσφορά. Ωστόσο, τρίτες χώρες, όπως οι χώρες της Βόρειας και Νότιας Αμερικής, έχουν την ευκαιρία να αντισταθμίσουν τις ελλείψεις.
Η κλιματική αλλαγή και τα ακραία καιρικά φαινόμενα θέτουν περαιτέρω προκλήσεις στην παγκόσμια αλυσίδα τροφίμων, επηρεάζοντας την παραγωγή και τον εφοδιασμό. Η αύξηση των τιμών των τροφίμων, αν και ανησυχητική, μπορεί να αποτελέσει μια ευκαιρία για την προώθηση πιο υγιεινών και κλιματικά βιώσιμων προϊόντων και την επανεξέταση της χρήσης των δημητριακών για βιοκαύσιμα.
