Περιεχόμενα
Veneti Cafeterias: Αύξηση του κόστους και επικείμενα λουκέτα. Οι αλυσίδες καφέ ζητούν την υποστήριξη της κυβέρνησης εν μέσω της εκτίναξης των ενεργειακών δαπανών και της πτώσης της κατανάλωσης.
Ανοιχτή επιστολή προς τον Πρωθυπουργό υπογραμμίζει την επείγουσα ανάγκη ένταξης στο πρόγραμμα επιδότησης της ηλεκτρικής ενέργειας. Η πίεση αυξάνεται καθώς οι καφετέριες αντιμετωπίζουν το κλείσιμο και αναζητούν ανακούφιση από την επισιτιστική και ενεργειακή κρίση.
«Βόμβα» από το «Βενέτη»: Ένα βήμα πριν το οριστικό κλείσιμο όλων των καταστημάτων της αλυσίδας.
Καφετέριες: Επείγουσα έκκληση για υποστήριξη
Οι μεγάλες αλυσίδες καφετεριών παροτρύνουν την κυβέρνηση να παράσχει επιδοτήσεις ηλεκτρικής ενέργειας για τα αρτοποιεία και τις συναφείς επιχειρήσεις, ώστε να αντιμετωπίσουν το αυξανόμενο ενεργειακό κόστος, τις τιμές των πρώτων υλών και τη μείωση της κατανάλωσης. Η Βενέτη, μια εξέχουσα αλυσίδα, απηύθυνε ανοιχτή επιστολή στον πρωθυπουργό, προειδοποιώντας για επικείμενο κλείσιμο στον τομέα των καφετεριών και ζητώντας την ένταξη στο πρόγραμμα επιδότησης ηλεκτρικής ενέργειας.
Εν τω μεταξύ, ο Σύνδεσμος Οργανωμένων Επιχειρήσεων Επισιτισμού (EPOES) σχεδιάζει να συνεργαστεί με το Υπουργείο Τροφίμων, Γεωργίας, Ενέργειας και Περιβάλλοντος για την εξεύρεση λύσης.
Η έκκληση του Βενέτη προς τον πρωθυπουργό
Στην επιστολή τους, η Veneti υπογραμμίζει την κρίση που αντιμετωπίζει ο κλάδος της καφετέριας, η οποία επιδεινώνεται από την ενεργειακή κρίση και την έλλειψη τροφίμων.
Οι τιμές των πρώτων υλών αυξάνονται συνεχώς, με σημαντικές αυξήσεις κάθε λίγες ημέρες. Η Veneti τονίζει ότι οι επιχειρήσεις στον τομέα της αρτοποιίας, της ζαχαροπλαστικής και της εστίασης χρειάζονται προσιτή ενέργεια για να παράγουν και να σερβίρουν βασικά αγαθά.
Το υψηλό ενεργειακό κόστος ωθεί πολλές μικρομεσαίες επιχειρήσεις στα πρόθυρα του κλεισίματος. Η Veneti καλεί την κυβέρνηση να επεκτείνει τις επιδοτήσεις ηλεκτρικής ενέργειας σε όλες τις επιχειρήσεις του τομέα, συμπεριλαμβανομένων των αρτοποιείων, των εστιατορίων και των καταστημάτων εστίασης.
Η μάχη για την επιβίωση
Ο τομέας της εστίασης αντιμετωπίζει πολλαπλές προκλήσεις, με την αύξηση του ενεργειακού κόστους, την άνοδο των τιμών του καφέ, της ζάχαρης και του γάλακτος και τις επιπτώσεις της πανδημίας.
Σύμφωνα με το ΙΜΕ ΓΣΕΒΕΕ, το ενεργειακό κόστος στον τομέα της εστίασης αυξήθηκε κατά μέσο όρο κατά 87,2% πέρυσι, ενώ το κόστος των καυσίμων και των πρώτων υλών αυξήθηκε κατά 50,2% και 37,9% αντίστοιχα. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα την αύξηση του λειτουργικού κόστους κατά 41,7% για τις επιχειρήσεις του κλάδου. Περίπου το 12,3% των επιχειρήσεων εστίασης βρίσκεται σε κίνδυνο επιβίωσης.
Η τιμή του καφέ στην ΕΕ αυξήθηκε κατά μέσο όρο κατά 16,9% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, με τη Φινλανδία, τη Λιθουανία και τη Σουηδία να σημειώνουν τις υψηλότερες αυξήσεις.
Εξωφρενικές αυξήσεις: Καφές, Ζάχαρη και Γάλα
Οι τιμές του καφέ, της ζάχαρης και του γάλακτος έχουν εκτοξευθεί στα ύψη σε όλη την Ευρώπη. Τον Αύγουστο του 2022, η τιμή του καφέ στην ΕΕ ήταν κατά 16,9% υψηλότερη σε σχέση με το προηγούμενο έτος, με τη Φινλανδία να ηγείται της αύξησης κατά 43,6%.
Οι τιμές της ζάχαρης αυξήθηκαν κατά μέσο όρο κατά 33,4%, με την Πολωνία να σημειώνει τη μεγαλύτερη αύξηση κατά 109,2%. Οι τιμές του φρέσκου γάλακτος αυξήθηκαν κατά 24,3%, θέτοντας προκλήσεις για τον κλάδο της εστίασης. Η Ουγγαρία και η Λιθουανία κατέγραψαν τις υψηλότερες αυξήσεις στις τιμές του γάλακτος.
Αυτές οι σημαντικές αυξήσεις του κόστους ασκούν τεράστια πίεση στις αλυσίδες καφετεριών και απειλούν τη βιωσιμότητα των επιχειρήσεων του κλάδου.
Επικείμενα κλεισίματα και επείγουσα ανάγκη για λύσεις
Οι αλυσίδες καφετεριών, που βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στο franchising, εξετάζουν το ενδεχόμενο να κλείσουν καταστήματα με χαμηλή απόδοση λόγω της μειωμένης κατανάλωσης.
Το αίτημα για μεγαλύτερη επιδότηση της κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας αποτελεί πάγιο αίτημα του κλάδου της εστίασης. Η επιβίωση των επιχειρήσεων του κλάδου διακυβεύεται και απαιτείται άμεση δράση από την κυβέρνηση.
Οι θεσμικοί φορείς και οι εκπρόσωποι του κλάδου καλούν τον Πρωθυπουργό να παρέμβει άμεσα, όπως έκανε και κατά την κρίσιμη περίοδο της πανδημίας, για να σώσει τον κλάδο των καφετεριών και των αρτοποιείων από την ενεργειακή κρίση.
